Coxo 10 - Trasmissione del 4 aprile 2013

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Marzipan Marzipan http://www.marzipanmarzipan.com/

Nino Migliori a Palazzo Fava http://goo.gl/BAjf1

Musiche e canti dell'isola di Creta http://www.facebook.com/events/364209767020855/

Francesco Guccini http://www.francescoguccini.it/

Covo http://covoclub.it/

Sonic Belligeranza http://belligeranza.c8.com/

Ratto d'Europa http://modena.ilrattodeuropa.it/  

MUSICA

Losers (feat. Riz MC & Envy) – Flush

OST The Darjeeling Limited – Typewriter Tip, Tip, Tip

Marzipan Marzipan – Lighter

Marzipan Marzipan – Magnet

Yeah Yeah  Yeahs – Area 52

Prince &  the Revolution – Pop Life

Bob Dylan – Mr. Tambourine Man, Duquesne Whistle

Leonard Cohen – Waiting for a Miracle; So long, Marianne

Marzipan Marzipan – Watching the wheel

CUCINA NOTTURNA

Carciofi alla giudia su crema di patate alla mentuccia

Ingredienti

(2 persone)

2 carciofi mamme romane

1 limone

sale pepe

per la crema:

2 patate grandi

1 cipolla piccola

un rametto di mentuccia

sale, pepe, olio q.b.

Procedimento

In un pentolino fate brasare la cipolla. Aggiungete le patate tagliate a tocchetti piccoli e fatele tostare. Aggiungete acqua fino a coprirle di un dito, salate e pepate. Una volta cotte frullate aggiungendo le foglie della mentuccia. 

Pulire i carciofi togliendo le parti dure e le foglie esterne. Lasciarli 10 minuti in acqua e limone, scolateli e con le mani allargate le foglie partendo dal centro. Immergeteli in un pentolino con olio di semi a 150°, per 10 minuti, scolateli, fateli raffreddare un po', apriteli ancora a fiore e alzate la temperatura dell'olio. Immergere i carciofi a testa in giù fino a doratura. Scolateli nuovamente. Salate e pepate.

Su un piatto stendete la crema di patate e appoggiate al centro il fiore di carciofo.